お待たせしました！旬の「キノコ」

秋の信州。山からの恵みが続々と届いております！

当館では旬のキノコを最高の状態でご用意する為、ご用意するキノコの種類は日々、変更する事がございます。

今日は山からどんなキノコが採れるのか…

それはキノコ狩りの達人と、自然の恵み次第です。

カロリーは低く、栄養価は高いキノコはお酒の肴にも最適です。

ご夕食時にはその日のキノコの種類にあわせ、最適なお酒をスタッフがご案内させていただきます。

ご当地、松本の伝統野菜「松本一本ネギ」も入荷いたしました。

？松本一本ネギとは…

長野県の松本地方で江戸時代から昭和時代の初期まで盛んに栽培されていたネギです。

植え替えることによって曲がった白い部分が長くなり、柔らかさと甘みが増す、という特徴があります。      

しかし、「曲がっていて使いにくい」と消費者離れがあり、また真夏に行われる植え替えが大変と生産者が減り、消えかけていましたが、2003年(平成15)から伝統野菜として復活させる活動が起きます。

2007年(平成19)に「信州の伝統野菜」に認定され販売が開始されました。

秋の信州路、松本へ。

皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。