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料理

- Meal -

Meal
すぎもと流 創作料理
束間野会席
旬と粋と彩りと...
信州ならではの
味覚を心ゆくまで
夕食一例～季節の地元素材を、なるべく手をかけずに
そのままの味をご賞味いただけるように。
数々の酒肴をお愉しみいただきます。
個々の品々に合うお酒は、
ご希望に合わせご案内させていただきます。
一日限定10枚
館主の手打ち蕎麦
ご宿泊当日の夕食時、
食事処にて先着順に承っております。
手打そばは別途料金、1枚1,200円
※税込になります。
※事前予約は承っておりません。
ご了承くださいませ。
季節料理
季節料理
信州牛の石火焼
信州牛を熱々の石と炎で
焼いてお召し上がりください。
季節料理
鹿のジンギスカン
南信州大鹿村の鹿をジンギスカンに
しました。季節の野菜と鉄板焼きで
お召し上がりください。
季節料理
鹿のステーキ
信州冬のジビエ、
鹿をステーキにしました。
辛味噌でお召し上がり
ください。
季節料理うしびて焼き
松本でお酒の肴に好まれているうしびて（黒皮茸）を炭火で焼きました。
限られた期間にしか入荷しませんが、松本を味わえる一品です。
季節料理
信州牛の石火焼
信州牛を熱々の石と炎で
焼いてお召し上がりください。
季節料理
鹿のジンギスカン
南信州大鹿村の鹿をジンギスカンに
しました。季節の野菜と鉄板焼きで
お召し上がりください。
季節料理
鹿のステーキ
信州冬のジビエ、
鹿をステーキにしました。
辛味噌でお召し上がり
ください。
季節料理
うしびて焼き
松本でお酒の肴に好まれている
うしびて（黒皮茸）を
炭火で焼きました。
限られた期間にしか入荷しませんが、
松本を味わえる一品です。
束間野会席によく合うお酒
厳選地酒9点（日本酒）
銘柄「岩波」「福源」「大雪渓」を
大吟醸酒、吟醸酒、純米酒の
9点セット
館主厳選の利き酒セットとお楽しみください。
厳選地酒9点（日本酒） 銘柄「岩波」「福源」
「大雪渓」を
大吟醸酒、吟醸酒、
純米酒の9点セット
館主厳選の利き酒セットとお楽しみください。
ご朝食
信州りんごジュースに湯豆腐。
朴葉味噌、鮭の塩焼き、
切り干し大根など…
お目覚めの体にやさしく浸み込む、
あっさりとした内容をご用意いたします。
ご朝食
信州りんごジュースに湯豆腐。
朴葉味噌、鮭の塩焼き、
切り干し大根など…
お目覚めの体にやさしく浸み込む、
あっさりとした内容をご用意いたします。
Dining
民家風料亭
おりがみ
どこか懐かしい信州の民家を再現した、
掘りごたつ式の料亭です。
民芸調の素朴で柔らかい時間が流れます。
土蔵風料亭
孤月庵
土蔵の黒い柱のちょっと
オシャレなテーブル式の料亭です。
重厚なジャズの音色に包まれて
粋な時間が流れます。
個室食事処
柏
個室食事処は2箇所ございます。
どちらも松本民芸家具を基調とした
温かみのある個室食事処です。
ご家族でのご利用や小グループでの
ご利用にも最適です。
個室食事処桜
大広間
てまり
法事、慶事、ご宴会でのご利用には神殿を
設えた大広間がございます。
詳しくはすぎもとにお問い合わせください。
民家風料亭おりがみ
どこか懐かしい信州の民家を再現した、
掘りごたつ式の料亭です。
民芸調の素朴で柔らかい時間が流れます。
土蔵風料亭孤月庵
土蔵の黒い柱のちょっとオシャレなテーブル式の料亭です。
重厚なジャズの音色に包まれて粋な時間が流れます。
個室食事処柏
個室食事処は2箇所ございます。
どちらも松本民芸家具を基調とした
温かみのある個室食事処です。
ご家族でのご利用や小グループでの
ご利用にも最適です。
個室食事処桜
大広間てまり
法事、慶事、ご宴会でのご利用には
神殿を設えた大広間がございます。
詳しくはすぎもとに
お問い合わせください。
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